Nel 2012-2013 infatti, l’Associazione Produttori del Nizza decise di portare avanti la richiesta di riconoscimento di una nuova denominazione d’origine specifica per il Nizza che successivamente fu accettata con la vendemmia del 2014. Da quel momento in poi ogni vino che vanta il riconoscimento Nizza DOCG deve soddisfare rigorosissimi requisiti specificati dal disciplinare dell’associazione stessa.

Per garantire il raggiungimento di elevati standard di qualità è stato introdotto anche un ulteriore metodo di verifica che consiste nell’effettuare delle degustazioni periodiche “alla cieca” dei vini prodotti effettuati direttamente dai soci dell’Associazione Produttori del Nizza.

Il Territorio

Il Nizza DOCG si produce nel Monferrato e precisamente in un’area che racchiude ben 18 comuni (Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Rocchetta Palafea, San Marzano Oliveto, Vaglio Serra, Vinchio). Tale zona è considerata l’eccellenza nell’ambito della vasta area di produzione della Barbera d’Asti che comprende 169 comuni di cui 118 in provincia di Asti e 51 in provincia di Alessandria.

Il Disciplinare

VITIGNO  Barbera 100%

TIPOLOGIE  Nizza e Nizza Riserva

CONDIZIONI AMBIENTALI E DI COLTURA DEI VIGNETI
Giacitura esclusivamente collinare con esposizione da sud a sud ovest – sud est. Forma di allevamento tradizionale con controspalliera a vegetazione assurgente. Sistemi di potatura a Guyot o cordone speronato basso. Densità di impianto di almeno 4000 piante per ettaro e numero di gemme mediamente non superiore a 10 per ceppo.

RESE PER ETTARO
Nizza 7 t/ha
Nizza Riserva 7 t/ha
Nizza vigna 6,3 t /ha
Nizza vigna Riserva 6,3 t /ha

AFFINAMENTO
A decorrere dal 1° gennaio successivo alla vendemmia.
Nizza e Nizza Vigna Invecchiamento minimo 18 mesi di cui 6 mesi in legno.
Nizza Riserva e Nizza Vigna Riserva Invecchiamento minimo 30 mesi di cui 12 mesi in legno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DEL VINO
Colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Odore intenso, caratteristico, etereo. Sapore secco, corposo, armonico e rotondo.

CARATTERISTICHE AL CONSUMO – ALCOL MINIMO
Nizza e Nizza Riserva 13%
Nizza Vigna e Nizza Riserva Vigna 13,5%
Non è consentito l’aumento della gradazione alcolica

ESTRATTO SECCO NETTO MINIMO  26 g/l

ACIDITA’ TOTALE MINIMA  5 g/l